Posted at 23 Nov, 09:00h in Tips
Durante 30 minutos el chef Poncho Hernández te dará estrategias puntuales para sacar el máximo provecho de tus insumos y ahorrar en recursos y materias primas. Esto gracias a la tecnología de alto vacío de Japay.
En esta masterclass aprenderás:
• Ventajas de organizar tu cocina en un banco de alimentos
• Perfiles de sabores que puedes utilizar en este tipo de cocción
• Idea de impregnación novedosa en tus guarniciones
• Elementos de marinación
• Estrategias para evitar desperdicios de insumos
Si requieres asesoría en los equipos de empaque y cocina al vacío no dudes en contactarnos ya que contamos con ejecutivos especializados y cobertura a nivel nacional.