14 Mar ¿Qué es empaque al vacío y cuáles son sus ventajas?
El empaque al vacío es un proceso en el que se extrae todo el aire del interior de un envase, ésta técnica es muy frecuente en la industria alimenticia ya que es un método de conservación práctico y sencillo que extiende la vida útil de un producto; sin embargo también se utiliza en la industria no alimenticia.
¿Cuáles son sus ventajas?
- Preservación de los alimentos
- Reduce la oxidación
- Previene el desarrollo de bacterias
- Incremento de fecha de caducidad entre 3 y 5 veces más.
Es importante mencionar que este método de conservación se puede usar con casi cualquier tipo de alimento:
- Vegetales
- Hortalizas
- Embutidos
- Carnes rojas
- Pescados y mariscos
- Frutos secos, etc.
Y también con alimentos que ya se encuentran preparados como guisados o macerados.
Así mismo, los alimentos conservan sus propiedades originales como:
- Peso
- Textura
- Aroma
- Sabor
sin importar si se encuentran refrigerados o en congelación.
Otra de las ventajas del empaque al vacío es el ahorro de espacio ya que en los lugares asignados para los productos se pueden almacenar mayor cantidad de los mismos generando también un ahorro económico.
En JAPAY podrás encontrar la solución para el empacado profesional al alto vacío de la marca Henkelman, la cual te ayudará a conservar tus alimentos y, a ahorrar costos a través de una de las más avanzadas tecnologías a nivel mundial.